De basis voor heel wat bistronomy-klassiekers. Onze kalfsfond is dankzij z’n intense smaak een echte multitasker.
Pierre Résimont van L’Eau Vive deelt zijn recept voor de ultieme basisfond waarop je je sauzen kunt bouwen.
Deze basis is niet weg te denken uit de Franse keuken, een geeft een rijke smaak aan smeuïge maar ook wijnsauzen.
Een demi-glace van gemaakt met alleen maar natuurlijke ingrediënten en ook nog ’s allergenenvrij.
Om vis of schaaldieren tot hun recht te laten komen, gebruik je best een pure, lichte basis. Met deze fond blijven zelfs de meest subtiele, natuurlijke smaken bewaard.
Deze authentieke fond bevat heel veel krachtige smaken. Ideaal om pit te geven aan je vlees- en groentebereidingen.
Wildsaus hoeft geen uren tijd te kosten. Vertrouw op zijn constante kwaliteit en richt al je aandacht op de cuisson van je vlees.
